2020-06-04 玩家农村
12月19日嘉年华会庆团圆‧一次嚐尽各籍贯汤圆(槟城11日讯)準备好了吗?《》“十万汤圆庆团圆”将带来槟威各籍贯八大乡团不同风味的汤圆,邀您一起嚐尽各籍贯的特色汤圆。这项由《》主办,槟城孙中山纪念馆、美乐迪连销幼教培育集团联办,槟威八大乡团组织协办,Diamond家居矿泉水盛情赞助的“十万汤圆庆团圆”,订于12月19日傍晚6时至晚上10时,在槟城《》总社及孙中山纪念馆温馨登场。继常年庙会后,《》精心策划另一项华族传统节庆的大型活动“十万汤圆庆团圆”,打造一场前所未有、气势非凡的大型吃汤圆嘉年华会。冬至是华人重要节日,吃汤圆象徵一家团圆,虽然目前市面上多数是红色和白色汤圆加上甜蜜蜜的甜汤,但其实各籍贯各有不同风味的汤圆做法。薛家燕载歌载舞为了让出席的民众有机会一次过品嚐不同风味的汤圆,当天不同籍贯乡团特别準备万颗的汤圆给出席的公众品嚐。应允参与协办的八大乡团包括槟榔屿潮州会馆、槟州客属公会、槟城海南会馆、槟城福州会馆、槟榔屿晋江会馆、北马永定同乡会、槟榔州福建会馆及槟城龙岩会馆。这个犹如一个大型家庭聚会的盛会,除了安排千名孩童现场搓汤圆,也将邀请“红姐姐”洪秀琴莅临现场为小朋友们讲述冬至的故事、多姿多彩的文化表演和舞蹈。当中的压轴则是邀请到香港无线电视艺员薛家燕为大家带来连串好歌,绝对是一家大小共庆的好时光。当天可吃到甚幺风味的汤圆?相信很多读者都非常好奇和期待。《》提前“报料”,让你通过报章预先感受这个与众不同的汤圆飨宴。槟州客属公会(客家鹹汤圆)鹹汤圆有肉有菜“汤圆总是给人甜甜蜜蜜的感觉,但是客家人的传统汤圆是鹹汤圆,远看像一碗鱼丸汤或板麵,主要佐料是鸡胸肉丝、猪肉丝、虾米、蒜头、芹菜等,但是汤圆里是没有包馅料的。我们客属公会将会把这个特别的鹹汤圆推介给大家,希望大家可品嚐与众不同的汤圆口味。这个盛会除了可品嚐各乡团汤圆,也可藉此了解籍贯的民俗文化,真的意义非凡。”北马永定会馆(黑糖姜汁汤圆)黑糖姜汁汤圆香甜“北马永定会馆属于客家人乡团之一,我们这次呈献的是有别于以往的红白姜汁汤圆,我们选择加入这个黑糖口味,吃起来也更香甜。这次参与《》举办的‘十万汤圆庆团圆’活动,让我们能在华族中国传统民俗传承工作上尽一分心力,真的非常荣幸。”槟城福州会馆(元宝型湿汤圆和乾汤圆)福州汤圆乾湿两吃“我们会带来福州两种风味的汤圆,即汤和干的汤圆让大家品嚐。汤的汤圆是元宝型,而且内有乾坤,汤圆内以猪肉碎作内馅,这个元宝型汤圆是我们特地从中国找人传授手艺;届时将把这个近失传的汤圆首次亮相,重现人前。福州着名干麵,但干的汤圆也很好吃,我们的福州乾汤圆虽是一般的汤圆,但少了汤汁的衬托,做起来也不易。我们是首次参与这类活动,但能够凝聚各籍贯乡团一起发扬冬至习俗,确实是不简单。”槟城龙岩会馆(黑糖姜汤圆)黑糖姜汤圆惹味“龙岩会馆在每逢过年过节都会準备这道汤圆,让乡亲们品嚐,这次的大型嚐汤圆庆典活动,我们当然也会让它登场。我们的汤圆馅很丰富,会把香菇、蔬菜切碎作馅,汤水则是置入姜和黑糖,非常惹味。这次有机会让更多外籍人品嚐到龙岩会馆的黑糖姜汤圆,除了可推广这个家乡菜,也可传承冬至习俗,一举两得。”槟榔屿潮州会馆(惠来县汤圆)正方形汤圆与众不同“这次我们将带来惠来县汤圆,有别与一般的圆汤圆,我们的汤圆是正方形白色的,汤水则是用黑糖煮成。这个汤圆已快失传,在大马几乎都见不到了,只有香港的路边摊还能见到。这次有机会参与十万汤圆庆团圆活动,除了可把惠来县汤圆介绍给更多人知道,也希望让更多年轻人了解冬至的意义。”槟榔州福建会馆(芋头番薯汤圆)番薯汤圆配甜汤福建会馆在準备了福建人着名的芋头番薯汤圆,是在各自不同籍贯的汤圆中,最具代表性的。“福建人的芋头番薯汤圆高营养且不含色素。福建人的吃法是将糯米搓成汤圆沾着花生碎,类似麻糬,然后配甜汤喝。槟榔屿晋江会馆(上元汤圆)上元丸清甜爽口“正月十五元宵佳节,晋江人称其为‘上元’,而称上元的应节食品汤圆为‘上元丸’。上元丸的做法是把糯米泡水磨了沥干做皮,用白糖、花生末、桔饼、蜜冬瓜片、麦牙糖等切碎做馅,包好后放入一锅滚滚的热水里,不一会儿,又圆又白的上元丸漂浮在水面上,诱人眼馋,吃起来清甜爽口。这是我们到中国探亲时,从中国乡亲那边学会弄的,大马应该都吃不到了。冬至一定要吃汤圆,象徵团团圆圆;所以十万汤圆庆团圆活动也一定不能错过。”槟城海南会馆(海南汤圆)海南岛买特制汤圆粉“我们会选用优质花生、椰子丝等製成的汤圆捣成碎细小块后,渗入椰糖和姜作汤水,味道清凉,甜滑可口。如果成本允许,我们也考虑从中国海南岛购入特製汤圆粉,以取代糯米粉搓出更有风味的海南汤圆。冬至是百年传统,应该要传承下去,让更多后辈知道冬至的习俗及吃了汤圆过大年的意义。”‧2010.12.11